La sencillez combinada con la versatilidad de la clásica piadina romagnola, en un formato original que atrae a adultos y niños por igual. Hoy te ofrecemos una receta fácil y rápida de tortilla de piadina, ideal para rellenar a tu gusto y llevar a la mesa para la comida, la cena o como merienda contundente.
Ingredientes de la tortilla de piadina
- 1 piadina
- 3 huevos medianos
- Al gusto aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Batir enérgicamente los huevos con un tenedor en un bol y sazonar con sal y pimienta.
- También puedes añadir un poco de queso parmesano o perejil picado para darles sabor.
- Engrasar una sartén antiadherente del diámetro de la piadina con un poco de aceite y esperar a que la superficie esté caliente, verter la mitad de los huevos batidos y extender la mezcla por toda la superficie.
- Esperar a que la tortilla empiece a cuajar en el fondo, añadir la piadina y cubrirla con el resto de los huevos batidos. Continuar la cocción, dar la vuelta a la tortilla y dejar que se cocine por el otro lado.
- Cuando esté casi cocida, se puede rellenar la tortilla de piadina con verduras, queso o carnes cortadas, cerrarla en forma de media luna y calentarla por ambos lados antes de servirla.
