La clásica tarta de manzana y naranja para el desayuno, preparada sin añadir leche ni mantequilla y aromatizada con zumo y ralladura de naranja: una auténtica delicia para grandes y pequeños, para disfrutarla por la mañana o por la tarde como una sabrosa merienda. Presentamos la sencilla y genuina receta: suave como una nube, muy ligera y aromática.
Ingredientes tarta de manzana y naranja
- 250 g de harina de 00
- 120 g de azúcar en polvo
- 50 g de aceite de girasol
- 3 manzanas amarillas
- 2 naranjas ecológicas grandes
- 1 sobre de vainillina
- 1 sobre de levadura en polvo
Instrucciones
1. Lavar las naranjas, secarlas y rallar la piel. Exprimir el zumo, colarlo y recogerlo en un bowl: se necesitan unos 200 ml.
2. Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas y rociarlas con dos cucharadas de zumo de naranja para evitar que se pongan negras. Batir los huevos con el azúcar glas y añadir el zumo restante.
3. Añadir el aceite de girasol a la mezcla e incorporar poco a poco la harina, tamizada junto con la vainilla y la levadura en polvo para que no se formen grumos. Por último, anexe la ralladura de naranja.
4. Agregar las manzanas cortadas a la mezcla y verterla en un molde con bisagras forrado con papel de horno. Hornear el pastel durante unos 45 minutos a 180º y dejarlo enfriar antes de servirlo.
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