La sopa de sémola es una de las sopas más sencillas y ligeras que se pueden preparar, también es ideal para los niños y se puede disfrutar en invierno con picatostes, en su versión más sencilla, con agua y aceite de oliva virgen extra, esta sopa es más bien neutra y poco sabrosa, pero adquiere una nota extra de sabor si se cocina con un buen caldo de verduras y se cubre con queso parmesano rallado al final de la cocción. No pierda la oportunidad de probarlo.
Ingredientes sopas de sémola
- 1 l de caldo de verduras
- 160 g de sémola
- 40 g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Instrucciones
1. Llevar a ebullición el caldo de verduras en una cacerola pequeña. Espolvorear la sémola y, al mismo tiempo, remover con un batidor para que no se formen grumos.
2. Cocer la sopa de sémola a fuego suave, removiendo constantemente, hasta que esté suficientemente espesa. Añadir el queso parmesano y un poco de aceite, remover de nuevo y servir.
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