Saque provecho de la despensa y prepare esta cena de sardinas a la putanesca; pasta italiana a base de tomate en veinte minutos.
Ingredientes de las sardinas a la putanesca
- 300 g de espaguetis
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada muy fina
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 guindilla roja, sin pepitas y picada finamente
- 1 cucharada de puré de tomate
- 425 g de lata de sardinas en salsa de tomate
- 70 g de aceitunas negras secas con hierbas (nosotros usamos Crespo), picadas gruesas
- Parmesano en tiras, para servir
Preparación
- PASO 1
Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y cocinar la cebolla, el ajo y la guindilla durante 3-4 minutos para que se ablanden. Añadir el puré de tomate y cocinar durante 1 minuto, luego añadir las sardinas con su salsa. Cocinar desmenuzando el pescado con una cuchara de madera, añadir las aceitunas y seguir cocinando unos minutos más. - PASO 2
Escurrir la pasta y añadirla a la sartén con 2-3 cucharadas del agua de cocción. Mezclar todo bien, repartir en los platos y servir, espolvoreando el parmesano.
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