Costillas marinadas en Miami a la parrilla

Las costillas marinadas en Miami a la parrilla, es un plato delicioso, fácil de preparar con el cual encantará a sus invitados.

Para preparar las costillas marinadas no es necesario que esté todo el día en la cocina o que siga recetas complicadas para garantizar un gran sabor.

Ingredientes

Para 4 porciones

2 libras de costillas de res cortadas en Miami (910 g)
1 taza de yogur natural (245 g)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de sr
½ cucharadita de copos de chile
½ cucharadita de comino
1 cucharadita de sriracha
1 cucharadita de miel
½ manojo de cilantro fresco, finamente picado
2 limas, cortadas en cuartos para exprimirlas

Preparación

1. En un bol grande, prepare la marinada mezclando el yogur, el aceite de oliva, el pimentón, el cilantro, las escamas de chile, el comino, la sriracha y la miel. Añada las costillas y cubra bien la carne con la marinada. Envuélvalo, póngalo en la nevera y déjelo marinar durante al menos 4 horas o toda la noche.
2. Cuando esté listo para asar, saque la carne de la nevera al menos 30 minutos antes de cocinarla y déjela a temperatura ambiente. A continuación, caliente la parrilla engrasada a fuego medio-alto y añada las costillas, sazonándolas con una generosa pizca de sal. Cocine durante 2 o 3 minutos, luego dele la vuelta y cocine durante otros 2 o 3 minutos, con una pizca más de sal. Retire y deje reposar la carne durante 5 minutos, luego adorne con cilantro fresco y gajos de lima para exprimir. Disfrute.