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Una cremosa y reconfortante receta de pasta rápida, ideal para cuando se tiene poco tiempo. La pasta con queso es una de las recetas más conocidas; sin embargo, puede prepararse de diferentes maneras.
Esta deliciosa receta le tomará sólo un par de minutos y dejará impresionados a todos con una nueva forma de comer pasta con queso.
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
300 g de puerro, cortado por la mitad y en rodajas finas
8 lonchas de panceta ahumada, en rodajas
400 g de pasta (nosotros usamos penne)
100 g de queso blando con hierbas y ajo (nosotros usamos Boursin)
Preparación
Paso 1
Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente. Añadir los puerros y 2 cucharadas de agua, y cocinar durante unos 10 minutos hasta que estén muy blandos. Añadir el bacon, subir el fuego y freír hasta que esté cocido.
Paso 2
Mientras tanto, cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar una taza del agua de cocción.
Paso 3
Incorporar el queso a la mezcla de puerros y bacon, añadiendo un poco del agua de cocción reservada. Salpimentar y remover suavemente a fuego lento hasta que se derrita. Mezclar con la pasta cocida, añadiendo un poco más de agua de cocción, si es necesario, para ayudar a que la salsa cubra la pasta.
