El quindim es un postre de cuchara tradicional de Brasil, muy parecido a un budín de color amarillo intenso. Este cremoso y tentador postre se cocina al baño María con sólo cuatro ingredientes; yemas de huevo, harina de coco, leche de coco y azúcar. Descubra la receta original y pruébela: ¡su exótico aroma le conquistará a la primera!
Ingredientes del quindim
- 150 ml de leche de coco
- 100 g de azúcar en polvo
- 10 yemas de huevo
- 40 g de harina de coco
- 1 pomo de mantequilla
Instrucciones
- Batir las yemas de huevo con el azúcar en un cuenco, luego añadir la leche y la harina de coco. Remover para obtener una mezcla de aspecto suave.
- Engrasar pequeños moldes de acero y verter la crema en ellos. Colócalos en un molde y vierta agua hirviendo en ellos hasta cubrir 2/3 de los moldes.
- Cocinar los quindim al baño María en el horno durante unos 25 minutos a 180°, luego sacarlos del horno y darlos vuelta en platos de postre. Puedes adornarlos con harina de coco si lo deseas.
