Saber almacenar pepino es importante si quieres disfrutar de la fruta de tu cosecha durante todo el invierno, o simplemente prolongar la vida útil de tu pepino unos días más.
¿Cómo almacenar pepino?
Antes de almacenar pepinos, debes saber cómo seleccionar las verduras adecuadas. Al recoger un pepino, asegúrate de que esté sólido hasta el final, incluso en los extremos. En términos de apariencia visual, elije un pepino con un color verde uniforme y libre de manchas o moretones. Mientras que muchas personas quieren el pepino más grande que puedan encontrar, también tendrán semillas mucho más grandes, lo que las hace menos atractivas para algunas personas.
Una vez que hayas elegido un buen pepino, puedes guardarlo (entero) en el refrigerador, pero no lo guardes en el mostrador. Sin embargo, si lo pones en el refrigerador, lo almacenarás sólo durante unos 5 días antes que comience a secarse y pierda su frescura. Si estás planeando utilizar la verdura rápidamente, entonces esta estrategia debe funcionar bien.
Para extender aún más la frescura del pepino, el mejor método es envolver la verdura en una servilleta de papel húmedo y luego poner este pepino envuelto en una bolsa de plástico. Retira la mayor parte del aire de la bolsa antes de colocarlo en el refrigerador.
Si desea congelar el pepino, córtalo en rodajas después de lavarlo bien. Hierve una olla de agua y déjalas durante 1-2 minutos. Retíralas rápidamente e inmediatamente colóca las rodajas en un tazón de agua helada durante otros 2 minutos. En este punto, sécalas bien y congela en una bandeja para hornear, por separado, antes de guardarlos en una bolsa grande.
