Te enseñamos a preparar una deliciosa bandeja de bacalao con tomate.
Ingredientes
- 2 pimientos rojos, sin semillas y picados
- 2 cebollas moradas, cortadas en gajos
- 250g de tomate cherry
- puñado de aceitunas negras
- ½ x 680g tarro de passata
- 400 g de mantequilla frijol lata, escurridos
- 4 filetes de bacalao sin piel (aproximadamente 600 g / 1 lb 5 oz)
- Manojo pequeño de albahaca
Preparación de una bandeja de bacalao y tomate
PASO 1
Calienta el horno a 220C / 200C ventilador / gas 7. Coloca los pimientos, las cebollas, los tomates y las aceitunas en una bandeja para hornear grande y profunda y cocina durante 15 minutos hasta que comiencen a ablandarse y carbonizarse en los bordes.
PASO 2
Agrega la passata, los frijoles y el condimento, luego haz 4 áreas pequeñas y anímate en el bacalao. Regresa al horno y cocina por 15 minutos más hasta que el bacalao esté bien cocido. Espolvorea la albahaca y sírvela con pan crujiente, si quieres.
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