Cocinar:25 minutos
más el enfriamiento
Fácil
Para 8 personas
Ingredientes
- 250 g de calabaza, pelada, sin pepitas y cortada en trozos pequeños.
- 25 g de guisantes congelados.
- 100 g de queso feta desmenuzado.
- 4 huevos grandes.
Preparación
PASO 1
Calienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Pon la calabaza en un bol, cúbrela con film transparente y cocínala en el microondas a potencia alta durante 5-7 minutos hasta que esté tierna. Mientras tanto, forrar los 8 huecos de un molde para muffins con cuadrados de papel de hornear – dejar que sobresalga un poco en la parte superior ya que los frittatinis se hincharán.
PASO 2
Dividir la calabaza, los guisantes y el queso feta entre los agujeros de las magdalenas. Bata los huevos en una jarra con un poco de condimento y viértalos en los agujeros de las magdalenas. Poner el molde en el centro del horno y hornear durante 20 minutos. Deje enfriar unos 15 minutos antes de meterlo en una bolsa refrigerante para transportarlo, o enfríelo hasta 24 horas.
