Te enseñamos a preparar el mejor curry de frijoles. ¡Te encantará!
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- trozo de jengibre del tamaño de un pulgar , pelado y finamente picado
- 1 paquete pequeño de cilantro, tallos finamente picados, hojas desmenuzadas
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón molido
- 2 cucharaditas de garam masala
- 400g de tomates picados en lata
- 400g lata de frijoles, en agua
- arroz basmati cocido, para servir
Preparación de curry de frijoles
PASO 1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocínala lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y empiecen a colorear. Agrega los tallos de ajo, jengibre y cilantro y cocina durante 2 minutos más, hasta que estén fragantes.
PASO 2
Agrega las especias a la sartén y cocina por 1 minuto más, momento en el cual todo debe oler aromático. Vierte los tomates picados y los frijoles en su agua, luego déjalos hervir.
PASO 3
Baja el fuego y cocina durante 15 minutos hasta que el curry esté agradable y espeso. Sazona al gusto, luego sirve con el arroz basmati y las hojas de cilantro.
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