La polenta es un primer plato típico de invierno, muy fácil de preparar e igualmente versátil, excelente para servirla sola, revuelta con queso o combinada con salsas sustanciosas. Hoy te proponemos la polenta con salsa de carne y queso gratinado, una receta especialmente rica y abundante, ideal para los domingos y las ocasiones especiales.
Ingredientes para la polenta con salsa de carne y pollo
Para la preparación:
- 250 g de harina de polenta instantánea
- 1 litro de agua
- 1 pomo de mantequilla
- Una pizca de mantequilla; sal fina al gusto
Para la salsa:
- 500 g de salsa de carne
- 200 g de queso fontina
- 50 g de queso parmesano rallado
Preparación
- Poner agua a hervir en un cazo grande, salar y verter la harina de maíz instantánea, removiendo con un batidor para que no se formen grumos.
- Seguir removiendo y continuar la cocción a fuego suave durante al menos 5 minutos, hasta que la polenta parezca espesa y con cuerpo. Retirarla del fuego y triturarla con una nuez de mantequilla.
- Añadir a la polenta también el queso fontina cortado en pequeños cubos y mezclarlo para que el queso se derrita completamente, luego crear un flan en una fuente de horno, alternando capas de polenta con la salsa de carne.
- Completar la última capa con salsa de carne y queso parmesano rallado para gratinar la superficie. Hornea y deja que se dore bajo el grill durante 5 minutos a 200º, luego llévala a la mesa aún caliente.
