Una combinación de salmón cocido y ahumado, salmón ahumado en caliente, huevos rellenos y ensalada de pepino, yogur y eneldo es el plato ideal para compartir al aire libre con los amigos
Preparación: 30 minutos
Cocinar:8 min.
Fácil
Sirve a 6-8 personas
Ingredientes
– 4 huevos
– 2-3 cucharadas de mayonesa
– un poco de pimienta de cayena
– 200 g de salmón cocido
– 100 g de salmón ahumado en caliente
– 6 panecillos pequeños, cortados por la mitad
– 3 cucharadas de queso crema
– 100 g de salmón ahumado
– 1 limón, 1/2 de la cáscara y 1/2 cortado en gajos
– ½ pepino
– 2 cucharadas de yogur griego
– 1 cucharada de eneldo o cebollino picado
– pan, panecillos blandos o envoltorios, para servir
Método
– PASO 1
Cuece los huevos en agua hirviendo durante 8 minutos, después refréscalos rápidamente bajo el grifo y pélalos. Partir los huevos por la mitad y poner las yemas en un bol. Triturar las yemas con la mayonesa, la pimienta de cayena y algunos condimentos. Con una cuchara o con un tubo, vierte la mezcla en las mitades de los huevos y enfríala hasta que la necesites.
– PASO 2
Desmenuza el salmón cocido en trozos grandes y ponlo en una fuente con el salmón ahumado en caliente y los huevos.
– PASO 3
Unta la mitad inferior de los panecillos con queso crema, luego añade el salmón ahumado y un chorrito de zumo de limón y cubre con la otra mitad del panecillo. Corta cada uno por la mitad.
– PASO 4
Pelar y cortar el pepino en rodajas. Mezclar el yogur con el eneldo, la ralladura de limón y algunos condimentos, y añadir el pepino. Apilar la mezcla en el centro de la fuente. Servir con más pan, panecillos o envoltorios y trozos de limón.
¡Disfruta!
