El pastel salado con bacalao, patatas y guisantes puede considerarse un verdadero plato único, nutritivo y rico en sabor. Puedes servirlo recién salido del horno o frío: siempre es delicioso, adecuado para cualquier ocasión y perfecto para disfrutar en la oficina o durante un picnic.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 40 minutos
- Dificultad: fácil
Ingredientes del pastel salado de bacalao
- 1 rollo de pasta brisée;
- 800 g de patatas;
- 400 g de bacalao desalado;
- 300 g de guisantes;
- 100 g de queso provola ahumado;
- 1 cebolla dorada;
- hierbas aromáticas;
- aceite de oliva virgen extra;
- sal y pimienta al gusto.
Instrucciones para preparar el pastel salado de bacalao
- Lava las patatas, hiérvelas con la piel durante 40 minutos en agua hirviendo con sal y pélalas mientras están calientes. Pasarlas por un pasapurés y recoge el puré en un bol.
- Mientras se cocinan las patatas, escalda los guisantes durante 15-20 minutos y cocina el bacalao en una sartén con una mezcla de cebolla y aceite de oliva virgen extra. Se puede condimentar con hierbas aromáticas al gusto.
- Tritura los guisantes con un poco de aceite hasta que estén cremosos y añádelos al puré de patatas. Añade el bacalao picado y la provola ahumada en dados.
- Forra un molde para tartas con la masa, pincha el fondo con las puntas de un tenedor y rellena la tarta con la mezcla de patatas, guisantes, bacalao y queso.
- Hornea la tarta salada durante unos 35 minutos en un horno estático precalentado a 180°, luego sácala del horno y déjela reposar unos diez minutos antes de servirla.
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