Preparación:5 minutos
Cocinar:45 minutos
Fácil
Para 4 personas
Ingredientes
- 200 g de coles de Bruselas, cortadas por la mitad.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre balsámico.
- 350 g de pasta penne.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 diente de ajo machacado.
- 3 cucharadas de harina común.
- 500 ml de leche.
- 2 cucharaditas de mostaza integral.
- 200 g de queso cheddar maduro, rallado.
- Hojas de ensalada verde , para servir (opcional).
Preparación
PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Mezcle los brotes con el aceite y el vinagre, y luego colóquelos en una fuente de horno. Hornear durante 10-15 minutos, removiendo de nuevo a mitad de camino.
PASO 2
Mientras tanto, cocine la pasta hasta que tenga un ligero sabor (unos dos minutos menos que las instrucciones del envase), luego escúrrala y resérvela.
PASO 3
Calentar la mantequilla en una sartén. Añadir el ajo y la harina y cocinar durante 1-2 minutos. Añadir poco a poco la leche hasta que la mezcla sea homogénea, y luego cocer a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese.
PASO 4
Retirar del fuego y añadir la mostaza y la mayor parte del queso, reservando un puñado para la cobertura. Sazonar bien y remover. Añade la pasta y vierte la mezcla en una fuente de horno grande. Cubrir con los brotes asados y el queso reservado y hornear durante 20 minutos hasta que la cobertura de queso esté dorada y burbujeante. Sirve con una ensalada verde, si quieres.
