El pastel de kéfir es un dulce esponjoso y atractivo para el desayuno, preparado con la adición de almidón de patata y aceite de girasol. Ligero y fragante, este pastel es ideal para disfrutarlo con mermelada o bañado en leche caliente. Descubre cómo prepararlo siguiendo la receta paso a paso.
Ingredientes del pastel de kéfir
- 200 g de harina 00
- 100 g de fécula de patata
- 200 g de kéfir de leche
- 120 g de azúcar granulada
- 50 g de aceite de girasol
- 2 huevos medianos
- 1 sobrecito de vainillina
- 1 sobre de polvo de hornear
Preparación
- Batir los huevos con el azúcar granulada durante mucho tiempo, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Sin dejar de mezclar, añade también el aceite de girasol y el kéfir de leche.
- Agrega la harina tamizada con la vainilla y el polvo de hornear a la masa, mezclándola con unas varillas para que no se formen grumos, luego vierte en un molde de 22 cm forrado con papel de hornear.
- Hornea la tarta de kéfir durante unos 40 minutos en horno estático precalentado a 180º, sácala del horno después de realizar la prueba del palillo y déjala enfriar antes de servir.
