Los panecillos blandos de pizzaiola son una deliciosa variación de los clásicos panecillos de leche, con el aromático sabor y la fragancia del tomate y el orégano. Muy fáciles de preparar, sabrosos y aromáticos.
– Tiempo de preparación: 1 hora
– Tiempo de cocción: 20 minutos
– Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Ingredientes para preparar panecillos de pizzaiola
– 400 g de harina de Manitoba
– 150 g de puré de tomate
– 100 g de agua tibia
– 30 g de aceite de oliva virgen extra
– 10 g de levadura de cerveza fresca
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharadita de sal fina
Instrucciones
1. Disolver la levadura de cerveza en el agua tibia e incorporarla a la harina de Manitoba tamizada, junto con el puré de tomate y el aceite de oliva virgen extra.
2. Empieza a mezclar los ingredientes (recomendamos utilizar un bol para mezclar) y añade el orégano y la sal fina. Pasar la masa a un bol limpio y cubrirla con film transparente.
3. Deje que la masa suba en un lugar cálido durante al menos 2 horas, hasta que haya doblado su volumen, y luego dele forma a los panecillos redondos de 50-60 g y colóquelos en una bandeja de horno.
4. Cubrir los panecillos con un paño y dejarlos subir otros 30 minutos. Introducir en el horno a 190º y hornear durante unos 20 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.
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