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Forónpanch consta de dos palabras: Panch significa cinco y Phoron significa sabor. Es una mezcla de cinco especias con sabores distintos. Por lo tanto, da un sabor único y delicioso a las recetas. El phoron panch es la mezcla de: heno griego, semillas de nigella (kalonji), semillas de comino, semillas de mostaza negra y semillas de hinojo en igual proporción.
Sin embargo, para tener el sabor más o menos de un ingrediente en particular, la cantidad de cada especia se puede aumentar / disminuir. Se utiliza comúnmente para hacer diferentes recetas en la India y Bangladesh. En la India, es popular en las partes norte y este del país, pero es muy admirado en Bengala, donde no pueden imaginar comida bengalí sin panchpuran.
Diferentes nombres de phoron panch
- Paanch phorana (Maithila)
- Padkaune Masala (Nepal)
- Pas phoron (Assam)
- Pãch phoṛon (Bengala)
- Panchu phutana (Oriya)
- Padkaune masala
- Panch puran
- Forónpanch
- Panchphoron
- Panch phutana
- Bengali cinco especias
- Torapanch
- Panch puran
- Panch poran
- Panch puran
- Panchpur
Las principales ventajas del Phoron Panch
Hay muchos beneficios para la salud de Phoron Panch. Algunos de los beneficios importantes son los siguientes:
- La presencia de comino en las cinco recetas ayuda a secar el jugo pancreático, por lo tanto, es bueno en la digestión. También funciona como pre-comida.
- Las semillas de comino son buenas para una piel sana y brillante.
- Las semillas griegas de heno son beneficiosas para la leche materna.
- Las semillas griegas de heno son útiles para pacientes diabéticos.
- Las semillas griegas de heno también se utilizan para mejorar la tez clara.
- Las semillas de Nigella son útiles para más o menos todo tipo de enfermedades y trastornos, estas se consideran semillas cura milagrosas.
- Las semillas de hinojo son buenas para reducir la presión arterial, éstas semillas también son buenas para problemas cardíacos y el desarrollo de la inmunidad corporal.
Los mejores usos de Phoron Panch
El mejor uso del panch de phoron es preparar sabrosas recetas para satisfacer las papilas gustativas, además de disfrutar de su fuerte aroma. El phorón molido apenas se utiliza para diferentes recetas. Sin embargo, el grande se utiliza con huevos, queso, ensaladas, salchichas, sopas, paneer, cordero y cerdo, especialmente en las ciudades. La mezcla de especies también se utiliza para enriquecer el sabor de diferentes verduras. Al igual que en la preparación de pollo, lentejas y pescado para aumentar su sabor.
Cómo usar Phoron Panch
Las cinco especias bengalíes se fríen en aceite o mantequilla clarificada en la sartén. Cuando empiezan a crujir, tiene que mezclar los otros ingredientes. Este proceso se conoce como Baghaar en Oriya, Phoron en Bengala y Chaunk en hindi. En ese momento el aroma comienza a salir de los ingredientes. Ahora pon las verduras u otras recetas en la sartén. El otro proceso simple de uso de estas cinco especias bengalíes es durante la preparación de verduras. Para esto debe ser rociado desde arriba y luego mezclado bien en la sartén. Tenga en cuenta que debido a su combnación de especies, también le da un olor penetrante a la receta.
Receta de panch puran
Los ingredientes en la para preparación de la receta de panchpuran son tan diversos que garantizan un experiencia extraordinaria para su paladar, para hacerla debe utilizar: semillas Kalonji (1 cucharada), Greco fenon (1 cuchara), semillas de senape (1 cucharada), semillas finocchio (1 cucharada) y cumino (1 cucharada). La mezcla se prepara y almacena en un frasco para ser utilizado de vez en cuando. Algunas de las recetas importantes son:
Potatocurry con panch puran y tamarindo
Este pesca curry bengalí con punchpuran
Spinaci con ponche de cerdo
les con ponche de phoron
Soor rojo de punchporan
Zucca y camarones sabzi-punch puran
Khejur rojo arándano kutney
Selección de panch de phoron
Es mejor preparar phachon en casa en lugar de comprarlo en la tienda. El panfórico molido no debe utilizarse, ya que su sabor aromático es transitorio en la naturaleza. Trate de comprar esas especias que se cultivan en el campo o se cultivan orgánicamente. Al comprar en la tienda, compruebe que no hay humedad en la composición. También debe comprobar la fecha de caducidad.
Cómo almacenar
Después de preparar las cinco especias bengalíes, se recomienda almacenar en un recipiente de vidrio bien cerrado. Debe almacenarse en un lugar seco, oscuro y fresco.
La receta puede ser conocida de otra forma dependiendo el país. Hindi nombre de Panch phoron. El nombre hindi de Panch Phoron es el nombre hindi de Panch Phoron. Nombre en inglés de Panch phoron. El nombre en inglés de Panch phoron es «Five Spices».
