Los ñoquis de calabaza, puerro y salvia son un primer plato sabroso y sugerente con un sabor aromático, ideal para servir como alternativa gourmet a los clásicos ñoquis de patata. Esta sencilla pero tentadora receta es perfecta para una cena con invitados especiales, siga nuestras instrucciones para prepararla en pocos minutos.
Ingredientes ñoquis de calabaza
- 600 g de ñoquis de calabaza caseros
- 200 g de puerros
- 30 g de mantequilla
- 50 g de queso parmesano rallado
- Hojas de salvia
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Derretir la mantequilla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y sazonar con la salvia, a continuación, añadir los puerros finamente picados y freír durante unos minutos a fuego medio.
2. Mientras tanto, cocerlos en abundante agua hirviendo con sal y escurrirlos en cuanto suban a la superficie. Añada los puerros salteados y saltéalos a fuego fuerte.
3. Remover los ñoquis de calabaza con el queso parmesano rallado y sazonar al gusto con pimienta negra molida. Se recomienda servirlos inmediatamente.
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