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Un chef con múltiples talentos
Nandu Jubany, un nombre que resuena en el mundo de la gastronomía, ha demostrado que la pasión puede llevar a una persona a conquistar múltiples terrenos. Nacido el 19 de enero de 1971, este chef catalán no solo ha brillado en la cocina, sino que también ha dejado su huella en el Rally Dakar, una de las competiciones más desafiantes del mundo. Su reciente participación en el rally, donde logró un impresionante 19º lugar entre los coches, es un testimonio de su determinación y espíritu aventurero. Jubany, quien ya había competido anteriormente en moto, ha vuelto a sorprender al mundo al hacerlo en un buggy de dos ruedas motrices junto a su compañero Marc Solá.
Un viaje culinario excepcional
La carrera de Jubany en la gastronomía comenzó a los 18 años, cuando asumió el cargo de jefe de cocina en el restaurante familiar, Urbisol. Su trayectoria lo llevó a trabajar con grandes figuras de la cocina, como Juan Mari Arzak y Martín Berasategui, quienes le enseñaron los secretos de la alta cocina. En 1995, junto a su esposa Anna Orte, abrió su propio restaurante, Can Jubany, que rápidamente se convirtió en un referente en Catalunya, logrando su primera estrella Michelin solo tres años después de su apertura. Este éxito lo impulsó a expandir su negocio, abriendo Mas d’Osor en 2001, otro destacado establecimiento en la gastronomía española.
Colaboraciones con grandes figuras
Además de su éxito en el Dakar y en la cocina, Jubany ha tenido la oportunidad de trabajar con personalidades de renombre, como el futbolista Leo Messi. Desde 2017, es el encargado de diseñar los menús del restaurante Hincha, ubicado en los hoteles MIM, donde se pueden degustar platos que combinan la esencia de la cocina argentina con la creatividad del chef. Entre sus propuestas, destaca un postre inspirado en el Balón de Oro, que rinde homenaje a los logros de Messi. Esta colaboración no solo resalta su versatilidad, sino que también lo posiciona como un chef que entiende y celebra la cultura gastronómica de diferentes partes del mundo.
