¿Le gustaría llevar a la mesa un segundo plato especial que atraiga a adultos y niños por igual? Pruebe los muslos de pollo rellenos de setas, queso parmesano y queso provola: una receta de sabor rústico y acogedor, ideal para servir en ocasiones especiales.
Ingredientes muslos de pollo rellenos de setas
- 4 muslos de pollo deshuesados
- 250 g de champiñones
- 50 g de queso provola en dados
- 30 g de queso parmesano rallado
- 40 g de pan rallado
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 mechón de perejil fresco
- 1 yema de huevo
- Caldo de carne
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Se limpian las setas con un paño húmedo, se trocean y se fríen en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo machacado, y se sazonan con sal, pimienta y perejil picado.
2. Colocar los champiñones en un bol y dejarlos enfriar. Añadir la yema de huevo ligeramente batida, la provola en dados, el queso parmesano y el pan rallado.
3. Rellena los muslos de pollo deshuesados con la mezcla y séllalos con hilo de cocina, luego fríelos en una sartén con un poco de aceite y vino blanco.
4. Continuar la cocción de los muslos de pollo rellenos de setas durante 30 minutos, añadiendo caldo de carne caliente si es necesario. Servir caliente con una guarnición al gusto.
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