Las muffins de calabaza son pasteles suaves y otoñales que se presentan en versión dulce y salada. Hoy ofrecemos la primera versión, enriquecida con granos de nuez y endulzada con miel. Suaves, fragantes y tentadoras, son ideales para el desayuno, la merienda o como regalo de Halloween.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Dificultad: fácil
- Dieta: baja en lactosa
Ingredientes para preparar muffins de calabaza
- 200 g de harina 00;
- 100 g de azúcar en polvo;
- 180 g de calabaza al vapor;
- 80 g de aceite de girasol;
- 80 g de nueces picadas;
- 1 huevo mediano;
- 2 cucharadas de miel;
- 10 g de levadura en polvo.
Instrucciones
- Batir el huevo y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso. Luego añadir la miel, el aceite de girasol y el puré de calabaza.
- Añadir a la mezcla la harina y la levadura en polvo tamizadas (también puedes añadir vainilla o canela para aromatizar) y las nueces picadas.
- Vertir la mezcla en los moldes de papel, que se colocan en los moldes de magdalenas.
- Hornear durante 20 minutos a 180º y dejar enfriar antes de servir.
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