Las mini tartas de queso saladas son de queso, frescas y sabrosas de una sola porción, ideales para servirlas como aperitivo. La receta es muy sencilla y versátil: puedes crear muchas tartas de queso idénticas, o personalizarlas según tu gusto y las preferencias de tus invitados, utilizando los ingredientes que más te gusten.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Dificultad: fácil
Ingredientes para las mini tartas de queso saladas
Para la base:
- 200 g de taralli de Apulia;
- 100 g de mantequilla derretida.
- Para el relleno:
- 450 g de queso fresco para untar;
- 200 g de nata fresca;
- 3 cucharadas de leche;
- 4 hojas de gelatina alimentaria.
- Ideas de guarnición
- jamón cocido;
- salmón ahumado;
- langostinos salteados;
- verduras a la parrilla;
- tomates cherry, alcaparras y aceitunas negras;
- setas trufadas;
- alcachofas en aceite.
Instrucciones
- Cortar los taralli en trozos pequeños y batirlos hasta que se reduzcan a migajas.
- Verterlas en un bol y mezclarlas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla arenosa.
- Dividir la mezcla de taralli en 12 moldes para magdalenas forradas con ramequines y nivelar con una cucharilla para crear una base densa y uniforme para las mini tartas de queso.
- Poner los moldes de magdalenas en la nevera durante 30 minutos y, mientras tanto, remojar las hojas de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos. A continuación, exprímirlos y disolverlos en leche caliente.
- Montar la nata y mezclarla con el queso crema, añadir la gelatina disuelta en leche y rellenar las mini tartas de queso con la mousse resultante.
- Dejar las mini tartas de queso en la nevera durante al menos dos horas y adórnalas con tus ingredientes favoritos.
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