Los merengues de colores son una variante sabrosa y viva de los clásicos dulces italianos de merengue. Esta receta es fácil de preparar y sólo requiere tres ingredientes: azúcar, claras de huevo y colorante alimentario al gusto, por lo que se consigue un fantástico efecto marmolado.
– Tiempo de preparación: 30 minutos
– Tiempo de cocción: 1 hora
– Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Ingredientes para preparar merengues de colores
– 160 g de azúcar
– 2 claras de huevo
– q.b. gel colorante alimentario
Instrucciones
1. Prepare el clásico merengue italiano y precaliente el horno a 150°.
2. Con la ayuda de un palillo de dientes, dibujar en la superficie interior del sac à poche algunas vetas de gel colorante alimentario: se puede utilizar uno o varios colores, según el efecto deseado.
3. Verter el merengue italiano en el sac à poche, introducir una boquilla en forma de estrella y crear pequeños mechones en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
4. Hornee los merengues coloreados durante los primeros 10 minutos a 150°, luego baje la temperatura a 100° y siga horneando durante unos 50 minutos.
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