No hay nada más reconfortante que unos macarrones fundidos al horno con una cobertura crujiente de bacon y piñones. Sírvelo con una ensalada verde crujiente.
Ingredientes de macarrones con bacon
- 50 g de piñones
- 4 lonchas de panceta o bacon, picadas
- 400 g de macarrones u otra pasta corta
- 300 ml de bote de nata doble
- 200 ml de crème fraîche
- 200 g de gruyère o cheddar maduro, rallado
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- Ensalada verde, para servir (opcional)
Preparación
- PASO 1
Calienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Pon los piñones en una sartén seca, tuesta suavemente durante 2 o 3 minutos y pásalos a un plato. En la misma sartén, añade la panceta o el bacon y cocínalo durante unos minutos hasta que esté crujiente. - PASO 2
Poner a hervir una olla grande con agua salada y cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar un cucharón del agua de cocción de la pasta para más tarde. - PASO 3
Mientras tanto, pon la nata líquida, la crème fraîche y la mitad del queso en un cazo, remueve y calienta suavemente hasta que el queso se haya derretido. Retira del fuego, añade la mostaza y sazona al gusto. - PASO 4
Poner la pasta escurrida en una fuente de horno grande y mezclar con la salsa de queso, añadiendo un poco del agua de cocción de la pasta si se ve un poco seca. Espolvorear los piñones tostados y la panceta cocida por encima y esparcir el resto del queso. Hornear durante 20 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante, y luego servir con una ensalada, si lo deseas.
