El licor de chocolate es una crema alcohólica deliciosa y claramente invernal, que puede servir en ocasiones especiales y añadir a su cesta de Navidad para familiares y amigos. Un licor irresistiblemente cremoso, elaborado con leche, nata y cacao amargo, que resalta el sabor intenso y oscuro del chocolate, no pierda la oportunidad de probarlo.
Ingredientes licor de chocolate
- 400 ml de leche entera
- 100 ml de nata fresca
- 150 g de azúcar en polvo
- 100 ml de alcohol puro de 95°.
- 100 g de chocolate negro
- 1 cucharada de cacao amargo
Instrucciones
1. Verter la nata y la leche en un cazo pequeño, añadir el azúcar glas y calentar la mezcla, sin que llegue a hervir.
2. Comprobar que el azúcar se ha disuelto completamente y añadir el cacao en polvo tamizado y el chocolate negro finamente picado.
3. Remover la crema para que el chocolate se derrita completamente y dejar enfriar. Una vez frío, añadir el alcohol y mezclar con cuidado.
4. Vierta el licor de chocolate en una botella de cristal esterilizada de 750 ml, ciérrela y póngala en la nevera o en la despensa. Se recomienda dejarla reposar al menos 10 días antes de servirla.
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