Tabla de contenido
Un maestro repostero en el corazón de España
Jordi Roca, reconocido mundialmente como uno de los mejores reposteros, ha dejado una huella imborrable en la gastronomía española. Su visita al programa ‘La Revuelta’ fue un momento destacado, donde no solo compartió su arte culinario, sino también su visión innovadora. En esta ocasión, sorprendió a todos con un postre único, presentado de manera espectacular dentro de un tambor decorado con fotos de su equipo. Este gesto no solo refleja su creatividad, sino también su aprecio por el trabajo en equipo.
Desafíos personales y pasión por la cocina
Durante la entrevista, Roca habló abiertamente sobre su lucha con la distonía cervical, una enfermedad que afecta su voz y su capacidad de comunicación. A pesar de este desafío, su amor por la cocina y la repostería brilla con fuerza. «Cuando la fuerza que da gusto», comentó, mostrando su determinación y pasión. Este tipo de resiliencia es lo que inspira a muchos jóvenes chefs a seguir sus pasos en el mundo culinario.
La economía de la gastronomía
El tema del dinero también surgió en la conversación, lo que llevó a un debate sobre quién es el cocinero más exitoso económicamente en España. Roca mencionó a figuras como Arguiñano y los chefs de ‘MasterChef’, destacando la importancia de la inversión en el negocio. Reveló que, a pesar de los altos ingresos, su enfoque siempre ha sido reinvertir en su restaurante familiar, El Celler de Can Roca, donde trabajan 300 personas. Esta filosofía de trabajo en equipo y reinversión es clave para su éxito continuo.
Innovación más allá de la cocina
Jordi Roca no se limita a la repostería; su creatividad lo ha llevado a explorar nuevas fronteras. Recientemente, lanzó una línea de colonias inspiradas en sus postres, llamada Roca Perfums. Esta innovadora fusión de gastronomía y fragancias es un testimonio de su visión única y su capacidad para sorprender al público. Al combinar sabores y aromas, Roca está redefiniendo lo que significa la experiencia culinaria.
