Sacia tu hambre con esta fresca y fácil cena vegetariana, o brunch si lo prefieres. Se trata de una preparación de huevos verano realizada únicamente usando una sartén. No te la pierdas.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 400 g de calabacines (unos 2 grandes), cortados en trozos pequeños
- 200 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 diente de ajo machacado
- 2 huevos
- Algunas hojas de albahaca, para servir
Preparación fácil y rápida de los huevos de verano
Para los huevos de verano cocinados en una sárten, únicamente es necesario seguir los siguientes pasos que, sin duda alguna, son más fáciles de lo esperado.
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente y añade los calabacines.
- Fíe durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que empiecen a ablandarse, añade los tomates y el ajo, y cocina unos minutos más.
- Añade un poco de condimento, luego haz dos huecos en la mezcla e introduzca los huevos.
- Cubre la sartén con una tapa o una hoja de papel de aluminio, y cocina durante 2-3 minutos hasta que los huevos estén hechos a su gusto.
- Esparce unas hojas de albahaca y sirve con pan crujiente.
No dudes en hacer esta deliciosa receta, para tu desayuno rico y saludable.
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