El hinojo guisado es una guarnición fácil y rápida que requiere poco esfuerzo y unos pocos ingredientes: aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y agua. Hemos optado por sazonarlas con cebolla roja salteada, que puedes sustituir por ajo o chalota, y posiblemente añadir chile, tomates secos, aceitunas y hierbas.
Ingredientes para el hinojo guisado
- 1 kg de hinojo
- 1 cebolla roja
- Al gusto aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Lavar los hinojos, retirar las partes exteriores dañadas y cortarlos en rodajas finas.
- Reservarlas, picar finamente la cebolla roja y dorarla en una sartén con un poco de aceite.
- En cuanto la cebolla esté mustia, añadir el hinojo y dejar que coja sabor con el sofrito a fuego medio. Añadir un poco de agua al fondo de la sartén y salpimentar.
- Cubrir la sartén con una tapa y dejar que el hinojo se cueza a fuego suave durante al menos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Servir caliente con pan casero tostado.
