Las gurnardas al horno con patatas fritas son un segundo plato sabroso y sugerente, especialmente apetecible para los amantes del pescado y el marisco. La combinación de filetes de pescado gratinados al horno y patatas fritas recuerda a uno de los platos más queridos de Gran Bretaña, el fish and chips, en una versión mucho más ligera pero igualmente sabrosa. Lee la receta y pruébala para una cena en familia o con amigos.
Ingredientes
Para los filetes de dorada
- 400 g de filetes de gurno
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil fresco
- Pan rallado
- Al gusto aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Para acompañar
- Patatas fritas
Preparación
- Preparar la mezcla aromática para empanar el pescado, mezclando en un recipiente el pan rallado y una mezcla de ajo y perejil fresco finamente picados.
- Añadir unas cucharadas de aceite al pan rallado y mezclar todo con un tenedor. Rebozar los filetes de gurnard con la mezcla, asegurándose de que el pan rallado se adhiere uniformemente.
- Colocar los filetes de dorada en una bandeja de horno, salpimentar la superficie y rociar con aceite. Hornear durante unos 20 minutos a 180º y servir caliente con patatas fritas.
