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Las galletas de avena y coco son unas golosinas atractivas, de sabor delicado y muy fáciles de hacer. Ideales para el desayuno, o para una merienda sabrosa pero ligera, gracias al dulzor del coco, también gustarán a los niños. Sírvalos con sus mermeladas y cremas favoritas, acompañados de una taza de té o café. También puedes convertirlos en una idea de regalo metiéndolos en una bolsa transparente y atándolo todo con una cinta de color.
Ingredientes para las galletas de avena
- Harina de avena 250
- Farina 00 125 gr – 660 kcal
- Carbón125 gr – 148 kcal
- Azúcar blanco 200 gr – 470 kcal
- Azúcar de caña 200 g – 380 kcal
- Huevos 2 – 0 kcal
- Levadura de azúcar 1 cucharadita – 50 kcal kcal
- Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
- Extractp de vainilla 1 cucharadita – 750 kcal
- Sal 1 pizca – 0 kcal
La receta es muy sencilla: sólo se necesita harina 00, harina de avena, copos de coco o râpé, huevos, mantequilla, azúcar, levadura en polvo, aroma y una pizca de bicarbonato de sodio. A continuación, puede variar a su gusto, añadiendo fruta seca picada o trocitos de chocolate. Una vez hecha la masa, no hay que esperar a que suba y se pueden formar las galletas, para luego cocerlas en el horno durante unos minutos.
Si te ha gustado esta preparación, prueba la receta de galletas de avena y plátano, un bizcocho sabroso y fácil que es perfecto para el desayuno.
Cómo hacer galletas de avena y coco
- Precalentar el horno a 170 °C. En un bol grande, bata la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno.
- Añadir los huevos y la vainilla
- En un bol aparte, tamizar los ingredientes secos, mezclando bien
- Añadir los ingredientes secos a los húmedos, poco a poco
- Terminar de añadir los ingredientes secos y remover
- Formar bolas
- Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, asegurándote de espaciarlos.
- Hornear las galletas durante 8-10 minutos
- Dejar enfriar las galletas en la bandeja de horno durante 10 minutos, pasarlas a un plato y servirlas
Almacenamiento
Puedes guardar las galletas de avena y coco en una bolsa de papel para pan, o bajo un molde, durante 5-6 días.
