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La trayectoria de Franco Franceschini
Franco Franceschini, reconocido chef ejecutivo del Grupo Mosh, ha dejado una huella indeleble en la gastronomía de la Costa del Sol. Con una carrera que incluye un paso por el prestigioso restaurante de 3 estrellas Michelin Paul Bocuse, así como experiencias en lugares emblemáticos de Nueva York como Meliá y Café Noir, su pasión por la cocina es evidente. En cada plato que crea, Franceschini busca no solo satisfacer el paladar, sino también contar una historia a través de los sabores.
Desayunos con vistas excepcionales
Para comenzar el día, el chef recomienda Paisana Marbella, un lugar que no solo ofrece un café natural excepcional, sino también unas vistas impresionantes al pico de la Concha. La combinación de su cocina sencilla pero de alta calidad y un interiorismo atractivo lo convierte en un destino ideal para los amantes del buen comer. Franceschini destaca que este restaurante es perfecto para disfrutar de un desayuno que despierte todos los sentidos.
Ostras y quesos en un entorno idílico
Otra de las joyas que Franceschini sugiere es Primeria Selection, ubicado en la calle Notario Luis Oliver en Marbella. Este lugar es conocido por sus ostras frescas y quesos de calidad superior. El chef enfatiza que la experiencia gastronómica aquí es única, gracias a la atención al detalle y la calidad de los ingredientes. Es un sitio donde cada bocado se convierte en un deleite para el paladar.
Comidas inolvidables en Fuengirola
Cuando se trata de almuerzos, el chef tiene dos recomendaciones en Fuengirola. La primera es Lila, un restaurante que ofrece una cocina de autor con influencias peruanas. Franceschini lo describe como “muy top”, destacando la creatividad y la innovación en cada plato. La segunda opción es Los Marinos José, donde se pueden degustar productos del mar preparados de manera sencilla pero deliciosa. Este lugar es ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica y de calidad.
Un atardecer perfecto en Playa Padre
Para disfrutar de una buena copa, el chef se decanta por Playa Padre, un beach club en Marbella que ofrece un ambiente vibrante y cócteles creativos. Desde aquí, los atardeceres son de ensueño, creando el escenario perfecto para relajarse después de un día lleno de actividades. Franceschini asegura que el ambiente y la música hacen de este lugar un destino imperdible.
Cenas que elevan la experiencia gastronómica
Finalmente, para la cena, el chef recomienda El Alimentario en Torre del Mar, donde la cocina de Jaime Tejedor combina técnicas francesas con productos locales. Franceschini destaca que este restaurante lleva la experiencia culinaria a otro nivel, ofreciendo platos que son una verdadera obra de arte. Cada visita es una oportunidad para descubrir nuevos sabores y disfrutar de una cena inolvidable.
