Las espinacas salteadas en mantequilla son una de las guarniciones más sencillas que puedes preparar con esta deliciosa verdura de hoja verde. Puedes optar por utilizar espinacas frescas de temporada, que son mucho más sabrosas, o espinacas congeladas, que se pueden conseguir fácilmente en cualquier época del año y están listas para cocinar. Se come muy bien caliente con pan y también puede utilizarse como ingrediente de una sabrosa bruschetta.
Ingredientes de las espinacas salteadas en mantequilla
- 600 g de espinacas
- 50 g de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Si utilizas espinacas frescas, lávalas con cuidado para eliminar cualquier residuo de tierra.
- Hervir durante 5 minutos en abundante agua hirviendo ligeramente salada y escurrir.
- Para que las espinacas conserven su color verde brillante, sumérjelas directamente en agua helada, exprímelas y resérvalas.
- Derretir la mantequilla en una sartén, añadir las espinacas y saltearlas durante 5 minutos a fuego fuerte. Salpimentar al gusto (también se puede añadir queso parmesano) y servir.
