Las espinacas a la romana son una guarnición muy sencilla y sabrosa, preparada en una sartén con mantequilla, pasas sultanas y piñones. Puedes utilizar espinacas frescas, que suelen tener un sabor más intenso, o espinacas congeladas, que son muy prácticas y fáciles de encontrar fuera de temporada.
– Tiempo de preparación: 10 minutos
– Tiempo de cocción: 20 minutos
– Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes para preparar espinacas a la romana
– 1 kg de espinacas
– 50 g de mantequilla
– 50 g de pasas sultanas
– 30 g de piñones
– 1 pizca de sal
Instrucciones
1. Poner las pasas en remojo en agua caliente durante al menos 20 minutos. Mientras tanto, lava las espinacas bajo el grifo: este paso no es necesario si las compras congeladas o en bolsa.
2. Derretir la mantequilla en una sartén grande antiadherente, añadir las espinacas y sazonar con una pizca de sal. Tapar la sartén y guisar durante unos minutos a fuego medio.
3. En cuanto las espinacas estén mustias, añadir las pasas y los piñones exprimidos. Remover con cuidado y continuar la cocción durante otros 10 minutos. Servir caliente.
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