Preparación:10 minutos
sin cocción
Fácil
Sirve 1 ración
Ingredientes
- 1 zanahoria , rallada o rallada gruesa.
- 80 g de lombarda en trozos, rallada finamente.
- 2 cebolletas , cortadas en rodajas finas.
- 1 calabacín , rallado o rallado grueso.
- Un puñado de hojas de albahaca.
- 5 aceitunas verdes , deshuesadas y cortadas por la mitad.
- ½ cucharadita de mostaza inglesa en polvo.
- 2 cucharaditas de aceite de colza virgen extra.
- 1 cucharada de vinagre de sidra.
- 1 tortilla grande sin semillas.
Preparación
PASO 1
Mezclar todos los ingredientes excepto la tortilla y mezclar bien.
PASO 2
Poner la tortilla sobre una hoja de papel de aluminio y amontonar el relleno a lo largo de un lado de la envoltura – casi parecerá que hay demasiada mezcla, pero una vez que se empiece a enrollar firmemente se compactará. Enrolla la tortilla desde el lado del relleno, doblando los lados a medida que avanzas. Dobla el papel de aluminio en los extremos para mantener el relleno dentro del envoltorio. Cortar por la mitad y comer directamente. Si se lleva al trabajo, déjela entera y envuélvala como una galleta en papel de horno.
