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Un manjar del mar cantábrico
El rodaballo, conocido como uno de los tesoros gastronómicos de Euskadi, es un pescado que ha conquistado los corazones y paladares de quienes buscan una experiencia culinaria única. Su carne firme y su sabor inconfundible lo convierten en el protagonista de innumerables platos en la región. Este pescado no solo es un alimento, sino que representa la tradición y la excelencia de la cocina vasca, donde cada bocado cuenta una historia de pasión y dedicación.
Elkano: un referente en la cocina vasca
Ubicado en el pintoresco pueblo de Getaria, el restaurante Elkano se ha convertido en un símbolo de la gastronomía vasca. Con una historia que se remonta a varias décadas, este establecimiento ha elevado el rodaballo a la categoría de arte culinario. Aquí, el pescado se cocina a la brasa, una técnica que resalta su sabor natural y lo convierte en una experiencia inolvidable. Cada pieza es seleccionada con esmero, asegurando que llegue a la mesa en su punto óptimo, con una piel crujiente que añade una textura única.
Una experiencia gastronómica inigualable
Visitar Elkano no es solo disfrutar de una comida, es sumergirse en un destino gastronómico que atrae a comensales de todo el mundo. El fundador, Pedro Arregui, revolucionó la forma de cocinar el pescado, y su legado continúa vivo en cada plato que se sirve. Los gourmets que llegan a Getaria buscan no solo el rodaballo, sino también la experiencia de compartir una mesa en un lugar donde el mar y la tradición se encuentran. Después de un paseo por las encantadoras calles del pueblo o una visita al Museo Balenciaga, no hay mejor manera de culminar el día que con un banquete en Elkano, donde cada bocado es una celebración de la buena mesa.
