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Para empezar el día de la mejor manera posible, necesitamos mucha energía, por lo que el desayuno es ideal y necesario.
Desayuno ideal: algunas recetas para empezar bien el día
Para huir de la monotonía de los desayunos demasiado dulces y llenos de azúcares rápidos, aquí tienes 12 recetas llenas de vitaminas, más fáciles de digerir y llenas de energía para que estés en forma nada más levantarte.
Tazón sabroso
¿La idea? Mezcla açaí, pequeñas bayas amazónicas con sabor a cacao y llenas de antioxidantes y flavonoides, con un plátano o frutos rojos congelados y leche de almendras. Viértelo en un bowl y añade fruta fresca picada (fresas, plátanos, arándanos), aderezada con superalimentos crujientes (cocos, almendras, semillas de calabaza) para hacer un desayuno completo y estar listo para afrontar el día.
Tarta de pan
Bajo en azúcar, fuente de fibra y micronutrientes, el pastel de pan favorece los ingredientes de origen vegetal que le confieren un efecto detox y favorece la presencia de microalimentos antioxidantes, todo lo cual asegura un buen comienzo del día.
Tazón potente
Lo sabemos, 2016 ha consagrado el cuenco como un nuevo tipo de plato. Este bowl concentra fibra, legumbres cocidas (como la quinoa) y superalimentos. Ideal para llenarte de energía y buen humor al levantarse.
Miam de frutas
El miam de frutas es una antigua receta inventada por France Guillain, que tiene su origen en la crema Budwig y que consiste en comer 5 frutas frescas nada más levantarse para mantenerse en forma. Un concentrado de antioxidantes, fibra y vitaminas (que se encuentran en la fruta, sobre todo en los plátanos, que son esenciales para esta receta), grasas buenas (aceite de linaza o de nuez), proteínas y los beneficios del zumo de limón.
Garantiza un bajo índice glucémico y una energía duradera.
Batido energético verde
Una auténtica bomba nutricional, este batido mezcla frutas y verduras de hoja verde con un poco de agua y algunos superalimentos. Esta saludable bebida puede tomarse a sorbos por la mañana en lugar del tradicional zumo de naranja.
Gachas
Las gachas de avena son una receta sencilla y requieren la cocción de los copos de avena, la fruta y la leche (de almendras) antes de rellenarlas a voluntad con bayas o fruta de temporada (manzana, pera, higos). ¡Sabroso y delicioso! Nuestro favorito, las gachas de frutas secas.
Avocadorose
Además de comer bien, el ojo también es importante: la avocadorose, o rosa de aguacate, es un divertido plato verde que convierte un aguacate corriente en una apetitosa tarta. Desayuno superior, acompañado de zumo de limón, aceite de oliva, trigo y semillas de granada.
Bircher
Famoso por el Dr. Bircher-Benner de Zúrich, el bircher es un plato completo para el desayuno que se hace con copos de avena remojados en agua del día anterior; al día siguiente se puede añadir crema de almendras, leche de avena, zumo de limón, trozos de manzana (o pera, frambuesas, albaricoques) y algo crujiente como almendras, semillas de calabaza y avellanas.
Granola casera
Elaborado con avena, almendras, miel y yogur. ¡Una pequeña bomba de energía!
Pudín Detox
Rápido y fácil, el pudín de semillas de chía concentra aproximadamente el 20% del aporte de calcio necesario, el 10% del aporte de proteínas y 1/3 de la fibra diaria que necesita un adulto. ¡Pruébalo para facilitar la digestión y para un buen regreso de las vacaciones!
Crema Budwig
Inspirada en el método Kousmine, la crema Budwig mezcla copos precocidos (mijo o trigo sarraceno) con un poco de leche, media pera, medio plátano en rodajas, zumo de limón y aceite de avellana, una visita obligada.
Desayunoinajar (Desayuno en un tarro)
Al igual que la ensalada en un tarro, el desayuno en un tarro es una receta equilibrada, dulce y para llevar, perfecta para los que van deprisa al trabajo y no tienen tiempo de desayunar en casa. ¿La idea? Poner los ingredientes en el tarro uno encima de otro: fruta, yogur, almendras, pistachos antes de cubrirlo todo con fruta fresca picada y avena. ¡Bonito, bueno y divertido!
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