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La tradición gallega en tu cocina
Los callos con garbanzos son un plato emblemático de la gastronomía gallega, ideal para esos días fríos en los que un guiso caliente es la mejor opción. Este plato combina la riqueza de los callos, que aportan una textura única, con la suavidad y el sabor de los garbanzos, creando una experiencia culinaria que reconforta el alma. Con la ayuda de la Thermomix, preparar esta delicia se convierte en una tarea sencilla y rápida, permitiéndote disfrutar de una comida casera sin complicaciones.
Ingredientes esenciales para un plato perfecto
Para preparar unos exquisitos callos con garbanzos en Thermomix, necesitarás ingredientes frescos y de calidad. Asegúrate de tener a mano:
- 500 gramos de callos de ternera
- 250 gramos de garbanzos (previamente remojados)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Agua o caldo de carne
Estos ingredientes son la base de un guiso que no solo es sabroso, sino también nutritivo. La combinación de legumbres y carne hace que este plato sea ideal para una comida completa.
Pasos para cocinar callos con garbanzos en Thermomix
La preparación de los callos con garbanzos en Thermomix es muy sencilla. Primero, debes limpiar bien los callos y cortarlos en trozos pequeños. Luego, en el vaso de la Thermomix, añade la cebolla, el ajo y el pimiento, y tritura a velocidad 5 durante unos segundos. Después, sofríe la mezcla a 100 grados durante 5 minutos.
Incorpora los callos, los garbanzos, el pimentón, la hoja de laurel, sal y pimienta. Agrega suficiente agua o caldo para cubrir los ingredientes y programa la Thermomix a 100 grados durante 60 minutos, giro inverso y velocidad cuchara. Al finalizar, deja reposar unos minutos antes de servir.
Este plato se puede acompañar con un buen pan rústico, ideal para disfrutar de la deliciosa salsa que se forma durante la cocción. ¡No olvides que los callos con garbanzos son perfectos para compartir en familia o con amigos!
