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La magia del calabacín en la cocina
El calabacín es un ingrediente versátil que se ha ganado un lugar especial en la gastronomía saludable. Su sabor suave y su textura lo convierten en la base perfecta para una variedad de platos. En esta ocasión, te presentamos una receta que no solo es rápida de preparar, sino que también es rica en proteínas y baja en carbohidratos. Con solo cuatro ingredientes, podrás disfrutar de un mousse de calabacín que deleitará a tu paladar y cuidará de tu salud.
Ingredientes y preparación sencilla
Para preparar este delicioso mousse de calabacín, necesitarás 500 gramos de calabacín, 300 gramos de cebolla, tres huevos y 100 gramos de leche evaporada. Comienza picando la cebolla en trozos pequeños y sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada. Mientras tanto, lava y corta el calabacín en cubos, pudiendo pelarlo si lo prefieres. Coloca el calabacín en un plato hondo, añade un chorrito de aceite y cocínalo en el microondas durante dos minutos. Repite este proceso una vez más para asegurarte de que esté tierno.
El toque final: mezcla y horneado
Una vez que el calabacín esté listo, agrégalo a la sartén con la cebolla y deja que se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que el calabacín esté casi deshecho y adquiera un color dorado. Luego, coloca todos los ingredientes en una batidora: los vegetales, los huevos y la leche evaporada. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega sal al gusto y vierte la mezcla en un molde para cake. Cocina al baño maría en el horno a 175 ºC durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar una brocheta, esta salga limpia.
Servir y disfrutar
Este mousse de calabacín se puede disfrutar tanto frío como caliente, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier momento del día. Puedes acompañarlo con vegetales frescos o con tu cereal favorito para completar la cena en términos nutricionales. Sin duda, esta receta es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta sin sacrificar el sabor. ¡Atrévete a probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa y saludable cena!
