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Una explosión de sabor en tu plato
La pasta con brócoli y pesto es una opción perfecta para quienes buscan una comida deliciosa y nutritiva. Este plato combina la suavidad de la pasta con el crujiente del brócoli, todo ello realzado por un pesto casero que hará que tus papilas gustativas se deleiten. La clave de esta receta radica en la simplicidad de sus ingredientes y en la facilidad de su preparación, lo que la convierte en una elección ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes frescos y saludables
Para preparar esta receta, necesitarás brócoli fresco, pasta de tu elección, nueces, albahaca, perejil, ajo, aceite de oliva y queso parmesano. Estos ingredientes no solo aportan un sabor excepcional, sino que también están llenos de nutrientes. El brócoli es conocido por sus propiedades antioxidantes y su alto contenido en fibra, mientras que las nueces y el queso añaden una dosis de proteínas y grasas saludables.
Preparación paso a paso
Comienza precalentando el horno a 200ºC. Lava el brócoli y sepáralo en pequeños ramilletes. En una bandeja, coloca el brócoli junto con un diente de ajo pelado y un chorrito de aceite de oliva. Hornea durante 10 minutos. Mientras tanto, cocina la pasta en agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Para el pesto, tritura en una batidora el perejil, la albahaca, las nueces, el parmesano, un poco de aceite de oliva y el zumo de limón. Una vez que el brócoli esté listo, retira el ajo y mezcla el brócoli horneado con el pesto. Combina esta mezcla con la pasta, añadiendo un poco del agua de cocción si es necesario. Finalmente, espolvorea con más parmesano y hornea la pasta durante unos minutos para que se gratine.
Variaciones para todos los gustos
Esta receta es versátil y se puede adaptar a diferentes preferencias dietéticas. Si deseas añadir proteínas, considera incluir pollo a la parrilla o gambas salteadas con ajo y limón. Para una opción vegetariana, el tofu salteado con especias es una excelente alternativa. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de pasta, desde integral hasta sin gluten, para hacerla aún más saludable.
