Tabla de contenido
Ingredientes para la panna cotta de yogur
La panna cotta es un postre italiano que se caracteriza por su suavidad y cremosidad. Para prepararla con yogur, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 ml de yogur natural
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de azúcar
- 5 hojas de gelatina
- Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Ingredientes para la salsa de naranja
La salsa de naranja complementa perfectamente la panna cotta, añadiendo un toque fresco y ácido. Aquí te dejo los ingredientes necesarios:
- 2 naranjas grandes
- 50 g de azúcar
- Una cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
- Una pizca de canela (opcional)
Preparación de la panna cotta
Comenzamos a preparar la panna cotta. Lo primero que debes hacer es hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5-10 minutos. Mientras tanto, en una cacerola, mezcla la nata y el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente. Agrega el yogur y el extracto de vainilla, removiendo con suavidad hasta obtener una mezcla homogénea.
Una vez que la gelatina esté hidratada, escúrrela y añádela a la mezcla caliente, removiendo bien para que se integre. Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de verter en moldes individuales. Lleva a la nevera durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien cuajada.
Preparación de la salsa de naranja
Para la salsa, exprime el jugo de las naranjas y cuélalo para eliminar las pulpas. En una cacerola, calienta el jugo junto con el azúcar y, si lo deseas, el jengibre y la canela. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese ligeramente. Deja enfriar antes de servir.
Montaje del postre
Una vez que la panna cotta esté lista, desmóldala con cuidado y colócala en un plato. Vierte la salsa de naranja por encima y, si lo prefieres, puedes decorar con un poco de ralladura de naranja o menta fresca para darle un toque especial. ¡Listo para disfrutar!
Consejos adicionales
Si deseas un sabor más intenso, puedes experimentar con diferentes tipos de mermeladas o coulis de frutas para acompañar la panna cotta. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, desde una cena formal hasta un almuerzo familiar. Además, es posible preparar la panna cotta el día anterior, lo que te ayudará a ahorrar tiempo en la cocina.
