Los cupcakes de chocolate son pasteles suaves e irresistibles similares a muffins, adornados en la superficie con un glaseado cremoso de crema y chocolate. Deliciosos, tentadores y sencillos de preparar: estos dulces son un manjar para grandes y pequeños, ideales para disfrutar como tentempié y para servir en una ocasión especial como alternativa monodosis a una tarta clásica.
Ingredientes para los cupcakes de chocolate
Para las magdalenas:
- 120 g de harina 00
- 100 g de mantequilla blanda
- 100 g de azúcar granulada
- 80 g de chocolate negro
- 80 ml de leche
- 2 huevos medianos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Para el glaseado:
- 200 g de chocolate negro
- 150 g de nata fresca
Preparación
- Prepara el glaseado derritiendo el chocolate negro troceado en la nata hirviendo. Mezcla la nata con unas varillas para que no se formen grumos, luego colócala en un bol y déjala enfriar durante 2 horas en la nevera.
- Bate la mantequilla blanda cortada en cubos con el azúcar granulada, hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Incorpora los huevos de uno en uno y luego también la leche a temperatura ambiente y el chocolate negro derretido al baño maría.
- Añade la harina tamizada a la masa con la levadura y trabájala con batidora eléctrica, para que no se formen grumos.
- Vierte la mezcla en los moldes para muffins y hornea los cupcakes durante 20 minutos a 180°. Deja que se enfríen por completo y decóralas con mechones de glaseado, ayudándote de una manga pastelera.
