Suaves y muy sabrosos, hacer croissants de panecillo en casa nunca fue tan fácil como lo es si se sigue esta receta al pie de la letra.
Ingredientes croissants de panecillo
- 200 ml de leche caliente
- 50g de azúcar
- 10g de levadura de cerveza fresca
- 1 huevo
- 400g de harina 00
- 50g de mantequilla
- Manzana + canela
- Leche para el cepillado
- Azúcar glasé
Preparación
- Combinar la leche con el azúcar, la levadura de cerveza fresca y el huevo y mezclar. Añadir la harina poco a poco y mezclar hasta que esté bien combinada.
- Añadir la mantequilla y amasar bien. Formar una bola, colocarla en el bol, cubrirla con film transparente y dejarla subir durante 2 horas o hasta que doble su tamaño.
- Dividir la masa en 9 bolas, extenderlas a lo largo con un rodillo y poner en un lado la manzana finamente picada con canela. Estirar la masa para hacer croissants.
- Colóquelos en el molde, tápelos con un paño y déjelos subir durante 20 minutos.
- Pincelar la masa con leche y hornear a 180º durante 15 minutos.
- Espolvorear el azúcar glas sobre los croissants.
