La crema de coliflor con leche de coco es una sopa de crema ligera, elaborada con sólo dos ingredientes y sin aceite añadido. Está muy bien servida caliente con picatostes. Lea la receta y pruébela: le encantará su cremosidad y su delicado sabor exótico.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Dificultad: fácil
- Dieta: vegana
Ingredientes para la crema de coliflor
- 600 g de floretes de coliflor;
- 400 ml de leche de coco en lata;
- sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
- Dividir la coliflor en ramilletes, lavarlas bajo el grifo y cocinarlos al vapor durante 20 minutos. También puede hervirlas en agua durante unos 15 minutos.
- Escurrir la coliflor y pasarla a una batidora. Añadir la leche de coco y batir hasta que esté cremoso.
- Pasar la crema a un cazo pequeño, diluirla con agua si se prefiere que sea menos espesa, y calentarla a fuego suave durante unos minutos.
- Sazonar la crema de coliflor y la leche de coco con sal y pimienta al gusto y servir caliente con picatostes.
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