Preparación:10 minutos
sin cocción
Fácil
Para 4 personas
Ingredientes
- 400g de lata de garbanzos, escurridos.
- 80ml de aceite de oliva virgen extra.
- 1-2 dientes de ajo gordos, pelados y machacados.
- 1 limón, exprimido y con media cáscara.
- 3 cucharadas de tahini.
- Crudités mixtos y pan de pita tostado, para servir (opcional).
Preparación
PASO 1
Enjuagar bien los garbanzos en un escurridor con agua fría. Ponerlos en el bol grande de un procesador de alimentos junto con 60 ml de aceite y batirlos hasta que estén casi listos. Añadir el ajo, el limón y el tahini junto con 30 ml de agua. Triturar de nuevo durante unos 5 minutos, o hasta que el hummus esté suave y sedoso.
PASO 2
Añadir 20 ml más de agua, poco a poco, si parece demasiado espeso. Sazonar y pasar a un bol. Remover la parte superior del hummus con el dorso de una cuchara de postre y rociar con el aceite restante. Servir con crudités crujientes y pan de pita tostado, si se desea.
