Alimenta a tu familia con este reconfortante y económico ragú de salchicha con pasta. Puedes congelar las sobras para otro momento y sabe igual de bien. Te enseñamos a preparar ragú de salchicha.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo grandes, triturados
- ¼ de cucharadita de hojuelas de chile
- 2 ramitas de romero , hojas finamente picadas
- 2 latas de 400g de tomates picados
- 1 cucharada de azúcar morena
- 6 salchichas de cerdo
- 150 ml de leche entera
- 1 limón rallado
- 350 g de pasta rigatoni
- parmesano rallado y ½ manojo de perejil, hojas picadas, para servir
Preparación de ragú de salchicha
PASO 1
Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola a fuego medio. Sofríe la cebolla con una pizca de sal durante 7 min. Agrega el ajo, la guindilla y el romero y cocina 1 min más. Agrega los tomates y el azúcar y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
PASO 2
Calienta el aceite restante en una sartén mediana a fuego medio. Exprime la salchicha de la piel y fría, partiéndola con una cuchara de madera, durante 5-7 minutos hasta que se dore. Agrega a la salsa con la leche y la ralladura de limón, luego cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Para congelar, déjalo enfriar por completo y transfiérelo a bolsas grandes resistentes al congelador.
PASO 3
Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y mezcla con la salsa. Esparce sobre las hojas de parmesano y perejil para servir.
LEE TAMBIÉN
