¿Ha intentado cocinar una cazuela de salchichas? prepare este plato y enamore a sus invitados con su delicioso sabor.
Ingredientes cazuela de salchichas en una olla con pan rallado al ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva, más un chorrito extra (opcional)
- 8 salchichas grandes de cerdo
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- Espolvorear con azúcar glasé dorado
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de puré de tomate
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- 400g de lata de tomates picados
- 100 ml de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- 400 g de lata de judías de mantequilla, escurridas pero sin enjuagarPara la cobertura de migas (opcional)
- 50 g de pan rallado fresco
- 2 dientes de ajo, rallados finamente
- Un puñado de hojas de perejil picadas
Método
PASO 1
Calentar el horno a 220C/200C ventilador/gas 7. Calentar 1 cucharada de aceite en una cazuela poco profunda apta para el horno a fuego medio y freír suavemente las salchichas durante 5-8 minutos, o hasta que se doren por todos los lados. Pasarlas a un plato con unas pinzas. Echar las cebollas en la sartén y freírlas durante 5-8 minutos hasta que empiecen a dorarse. Rocíe un poco más de aceite si las cebollas comienzan a pegarse. Espolvorear el azúcar y cocine durante un minuto antes de añadir el vinagre, el puré de tomate y el pimentón hasta formar una pasta. Añada los tomates, luego vierta el vino en la lata de tomate, remuévalo y añádalo a la sartén. Agregue las hojas de laurel y las judías, y coloque las salchichas encima de manera que queden medio sumergidas en la salsa pero un poco expuestas.
PASO 2
Llevar la mezcla a fuego lento y hornear durante 20 minutos. Mientras tanto, preparar la cobertura. Mezclar el pan rallado con el ajo y el perejil, luego sazonar y añadir 1 cucharada de aceite. Esparcir la cobertura sobre la cazuela, luego rociar con la cucharada de aceite restante y hornear durante 10 minutos más hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente. Dejar reposar unos minutos, luego llevar a la mesa y servir en la fuente.
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