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La receta del tradicional licor de pera, ideal para servir como digestivo al final de una comida o para aromatizar postres caseros.
Descripción
El licor de pera es una bebida alcohólica muy fácil de preparar en casa, con un sabor dulce y afrutado. Puede servirlo al final de una comida como digestivo, o utilizarlo en la preparación de pasteles y postres cremosos, para añadir una deliciosa e inesperada nota aromática.
Ingredientes
400 g de peras.
400 g de alcohol puro de 96°.
250 g de agua.
250 g de azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Lave las peras, quíteles las semillas y córtelas en trozos pequeños, luego póngalas en infusión con el alcohol en una damajuana grande de vidrio.
Paso 2
Deja las peras en el alcohol durante quince días, recordando agitar la mezcla al menos una vez al día. Transcurrido este tiempo, colar el alcohol por un colador de malla fina.
Paso 3
Prepare el jarabe disolviendo el azúcar en el agua, déjelo enfriar y añádalo al alcohol para diluir y endulzar el licor de pera. Viértalo en una botella y déjelo reposar durante 30 días antes de beberlo.
