El pollo es una de las carnes preferidas por los comensales, ya que tiene gran variedad de preparaciones, el pollo con sésamo es una de las favoritas debido a su fácil preparación, gran sabor y valores nutricionales.
Para preparar este platillo, no requiere que esté mucho tiempo en la cocina; ya que es dejar marinar y luego mezclar. Este plato es perfecto para acompañarlo en una reunión familiar, fiesta o cena especial.
Ingredientes
Para 8 raciones
Para el pollo
4 pechugas de pollo, cortadas en cubos.
2 cucharadas de aminoácido de coco.
2 cucharadas de vinagre de arroz.
1 cucharada de aceite de sésamo.
2 cucharadas de estevia Sweetleaf.
3 cucharadas de maicena.
6 cucharadas de harina de almendra.
1 cucharadita de sal.
½ cucharadita de pimienta negra molida.
Aceite vegetal, para cocinar.
Para la salsa
2 cucharadas de miel o agave.
2 cucharadas de salsa hoisin.
2 cucharadas de salsa de chile dulce.
4 cucharadas de ketchup ecológico.
4 cucharadas de amina de coco.
½ taza de agua 120 ml.
Semillas de sésamo tostadas, para decorar.
Cebolla verde, cortada en dados, para decorar.
Aceite vegetal.
Preparación
- Cortar las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Poner el pollo, los aminos de coco, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la Stevia en una bolsa de plástico y dejar marinar en la nevera durante 1 ó 2 horas; escurrir.
- Añada las verduras a una sartén poco profunda o a una sartén a fuego medio.
- Mezclar la maicena, la harina, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico grande y cerrada.
- En pequeñas tandas, añada el pollo a la mezcla de harina, agítelo suavemente para cubrirlo y métalo en la sartén hasta que se dore. Escurrir en una toalla de papel.
- Mezclar la miel, la salsa hoisin, la salsa de chile, el ketchup, los aminos de coco y el agua. Añada a la sartén y llévela a ebullición, luego cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar.
- Mezclar la salsa con el pollo. Espolvorear con semillas de sésamo y cebolla verde y servir.
