Tabla de contenido
Estos mini waffle donuts ocurrieron porque tengo mini donuts en mi mente hoy, la verdad sea dicha, porque estaba pensando en hacer mini muffins de donuts mientras conducía a casa después de dejar a los niños en la escuela. Esto es lo que me hace el clima de -30, empiezo a pensar en cosas gloriosas, hogareñas y deliciosas para hornear. Directamente a los mini donuts de gofre.
En realidad, para ser totalmente honesta, no son gofres, sino auténticas donuts. Tomé una sencilla receta de donuts de tarta y la modifiqué ligeramente para que la masa pudiera cocinarse en una máquina para hacer gofres.
Mini waffle donuts: receta única
Se trata de donuts bastante, con una capa de azúcar de canela para rematar.
Puedes variar el tamaño como quieras, a mí me pareció que un tamaño medio era perfecto. No hay que hacerlos cuadrados, ya que si no pierden el aspecto divertido que tienen y se parecen simplemente a los gofres.
La máquina de gofres Breville es increíble. Simplemente pones la masa en el centro y cierras la tapa. Después de los tres minutos se levanta la tapa para ver esta belleza dorada dentro. Puede parecer un gofre, pero el interior es muy grueso y denso, como un donut. Recuerda que se trata de donuts de pastel, por lo que tampoco estamos obteniendo un resultado de donuts de levadura.
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadita de levadura en polvo
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de canela
- 2 huevos
- 1/4 de taza de mantequilla sin sal derretida
- 1 taza de leche
- 3 tazas de harina
Para la cobertura:
- 3 cucharaditas de canela
- 1 taza de azúcar blanco
- 1/2 taza de mantequilla derretida
Instrucciones
- En un bol grande, mezclar el azúcar, la levadura en polvo, la sal y la nuez moscada.
- Añadir los huevos, la leche y la mantequilla derretida. Batir bien.
- Incorporar las 3 tazas de harina, mezclando bien hasta que esté bien combinada. La masa será espesa y pegajosa.
- Precalentar la plancha de gofres.
- Colocar la masa en el centro de cada parte de la plancha de gofres (algunas gofreras tienen 2 o 4). Puedes hacer gofres grandes o pequeños.
- Cocinar durante 3 minutos hasta que se doren.
- Retirar los donuts de la gofrera y colocarlos en una rejilla para que se enfríen.
- Combinar el azúcar blanco y la canela para la cobertura.
- Mojar el gofre en la mantequilla, sacudirlo y luego sumergirlo en la mezcla de azúcar y canela.
- Volver a colocarlo en la rejilla y continuar con los otros donuts hasta que los termine.
- Una pequeña nota al margen: ¡5-10 segundos en el microondas los recalienta perfectamente y nunca sabrás que no son frescos!
